Сьогодні важко уявити життя без японської кухні: суші, роли, вок — міцно зміцнилися в нашому раціоні харчування. Але чи варто задоволення можливих ризиків зараження гельмінтозами?

Про які ризики йдеться, запитаєте ви, адже риба добре просолена, а в Солоному середовищі, як відомо, паразити гинуть. Гинуть, але не всі. Знайомтеся, анізакідоз-відносно нове захворювання гельмінтозного типу.

Що таке анізакідоз:

Анізакідоз є паразитарним захворюванням людини, його викликають личинки черв'яків з сімейства Anisakidae, яке налічує такі пологи гельмінтів, як Anisakis , Hysterothylacium, Contracaecum, Pseudoterranova. Для цих паразитів характерно обгрунтування в шлунково-кишковому тракті.

Після зараження анізакідозом інкубаційний період тривати 1-2 тижні. В цей час хворий може навіть не підозрювати про наявність паразитів в своєму організмі. Далі про себе починають говорити симптоми, які залежать від місця локалізації личинок анізакід.

При шлунковій формі анізакідозу хворий може спостерігати у себе такі симптоми захворювання:

• Больові відчуття в епігастральній ділянці. Найбільш часто вони носять непостійний характер, можуть бути гострими.
• Напади нудоти. Хворого нерідко мучать напади блювоти, в блювотних масах можуть бути присутніми кров'яні згустки в невеликих кількостях.
• Алергічна реакція, що виражається кропив'янкою на шкірному покриві, токсичним набряком.
• Сильне підвищення температури тіла, лихоманка.
• Кашель, першіння в горлі.
• Хворобливі відчуття в грудній клітці.

  При кишковій формі анізакідозу хворого можуть турбувати такі симптоми гельмінтозної хвороби:

      1. Больові відчуття в животі, поруч з областю близько пупка. Болі мають інтенсивний гострий характер.
      2. Метеоризм, бурчання в шлунку.
      3. Порушення стільця, в калових масах можуть бути присутніми згустки крові в невеликих кількостях, а також слиз.

Про можливе зараження анізакідозом можна думати при підвищенні рівня сироваткового імуноглобуліну IgE в перші кілька днів після споживання зараженої риби. Також можливе підвищення рівня еозинофілів в загальному аналізі крові.

Лабораторія "Діагностика плюс" пропонує діагностику анізакідозу методом ІФА, який дозволяє визначати антитіла класу IgG до антигенів Anisakidae.